“鸡翅中，味道鲜美，口感适中，不似鸡胸肉般紧实无味，也不似鸡爪子光是一层皮，结合了二者的优点，细嫩的皮包裹着柔软的肌肉，两根骨头也不会影响大家吃它的方便快捷。不爱吃鸡肉的我和儿子都特别喜欢吃它，味道好，吃起来又方便。” 主料 鸡翅中 (500g) 油 (50g) 辅料 料酒 (2勺) 生抽 (2勺) 八角 (3粒) 盐 (2茶匙) 老抽 (2勺) 葱 (1颗) 姜 (4片) 厨具 不粘锅、煮锅 分类 热菜 原味 炖 一小时 普通难度 食用油，葱段，姜片，八角， 锅中热油，油热加入葱姜八角炒香 加入鸡翅中，淋入生抽翻炒均匀，加入没过翅中的水大火烧开 淋入老抽，料酒转小火炖煮四十分钟（这是没有淋入老抽的图片，淋入老抽颜色会更深） 大火收汤，美味的翅中肉烂骨脱，老少皆宜。

小窍门：

1.翅中要洗净，拔干净多余的毛。2.生抽提鲜，老抽提色注意用量，可以分次放入，避免鸡翅颜色不美观，则影响口感。3.鸡翅中炖煮以小火慢炖，味道慢慢渗透，肉更软烂美味。