“年年春节都要做妈妈家传的黄米面年糕，今年也不例外” 主料 黄米面 (适量) 白薯 (一个) 面粉 (适量) 辅料 玫瑰花酱 (适量) 厨具 炒锅 分类 甜味 煎 数天 普通难度 大黄米打粉 把玫瑰花酱加入黄米面粉中 白薯去皮，擦成茸加入黄米面中 黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止 混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟 蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行 活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了 发酵好的黄米年糕 取一块拍成园饼 放入八成热的油锅里煎制