分类标签:家常菜谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
前腿牛腱子肉150克 | 陈皮2块 |
食盐1小匙 | 芝麻油约1大匙 |
清蒸陈皮牛肉的做法详细步骤
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1e07d2fcce835fda20ddeca0bfeb701e.jpg)
1、将牛腱子肉洗净,切成簿片。
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_33fe25a1d421e6ecbbac0cfc31c7809b.jpg)
2、陈皮用浸泡软化后,将皮内的一层膜刮干净,然后切成丝。
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_297d5821bcdaf8815567f30d80ae3045.jpg)
3、将牛腱子肉簿片放碟子内,加入食盐和芝麻油。
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d68194c58cedb45d5fbe774d7752c899.jpg)
4、用手抓匀,稍为腌制5-10分钟。
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e583007034164010627033d78efe4600.jpg)
5、把陈皮丝洒在牛肉片上。
![清蒸陈皮牛肉的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_994b9d10c4fbb7c2396edcff69541672.jpg)
6、锅内放水烧开,把装有牛肉片的碟子放在锅上,大火蒸3分钟即可。
清蒸陈皮牛肉的做法小贴士
1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉,牛肉的口感是爽脆的,如果是其它部位的肉,口感会不一样。
2、做这道菜建议使用不锈钢的碟子,因为导热快,如果是使用其它材质的碟子,则时间要稍为延长1-2分钟。
3、如果你觉得这个味道太淡,也可以蘸其它调味料食用。