“年年有余：无水葱姜焗鲈鱼” 主料 鲈鱼 (一条) 青葱 (2根) 蒸鱼豉油 (适量) 辅料 大葱 (5段) 姜 (半个) 盐 (适量) 厨具 砂锅、煮锅 分类 中式宴请 热菜 咸鲜 焖 半小时 简单难度 鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。 珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。 放入鲈鱼，上面再铺上姜。 盖锅盖，中火焗8-10分钟。 打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。