主料 面粉 (适量) 辅料 鸡蛋 (适量) 葱 (适量) 火腿肠 (适量) 厨具 无 分类 葱香 煎 半小时 普通难度 将葱和火腿切成细末，加入面粉中。 鸡蛋打匀。 将第1步加入少许盐，用水和成稀糊状。 不粘锅抹上少许油。 倒入面糊使之均匀。 在面糊变成半透明状时倒入一层蛋液。 趁蛋液末完全凝固时卷起靠锅一边。 再次刷上点油，并倒入面糊。 当面糊变凝固时倒入蛋液。 趁蛋液未凝固时卷起。 移至锅中间位置小火盖盖煎焖。 出锅切块装盘即可。