分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
带皮的鸭胸肉2块	菠萝罐头100克
黄瓜半根
香菜根	胡萝卜皮
洋葱皮	芹菜叶子
橙子1个	西瓜1小块
鸡蛋1个	淀粉4大勺
原味番茄酱1大勺	白糖2大勺
盐1小勺	料酒1大勺
白醋1小勺	白胡椒粉少许
食用油

菠萝咕噜鸭的做法详细步骤

1、做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉。2、把肉切成半厘米宽的长条。3、在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊。4、把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。5、在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。6、在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。7、把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油。8、锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤。9、放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀。10、在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了。