“都知道麻辣香锅好吃！可是不能吃辣肿么破！老人孩子不能吃辣肿么破！听说你家宝贝不爱吃菜？交给酱香锅！不辣版的麻辣香锅！” 主料 蟹肉棒 (一袋) 土豆 (适量) 青菜 (若干) 鸡胸肉 (一块) 鱼豆腐 (一袋) 芋丝 (一袋) 开背老虎虾 (若干) 胡萝卜 (适量) 辅料 甜面酱 (三勺) 大酱 (一勺) 桂皮 (一小角) 豆鼓 (一大勺) 八角 (一小瓣) 料酒 (两大勺) 葱姜 (适量) 香油 (适量) 厨具 炒锅 分类 酱香 炒 半小时 简单难度 葱姜切好 备用 配料军团-甜面酱 配料军团-豆鼓 配料军团-大酱 土豆胡萝卜 煮透 鱼豆腐蟹棒芋丝及其他配料依个人喜好添加 切好备用 鲜虾开背去虾线 备用 锅里到油，比平时炒菜油要多。等油七分热放入桂皮一瓣八角（不是一整块八角！）放入葱姜 爆香 爆香后放入一大勺豆鼓，三勺甜面酱，一勺大酱 三种酱料放好以后炒均后放如四瓶盖那么多的料酒，将料酒和酱炒均料酒基本挥发后再次放入差不多的料酒 此事酱料已被炒成枣泥色 炒好之后的酱料 此时保持大火和高油温爆炒开背虾，不要炒太久不然虾会老，炒至虾变色。先爆炒虾的目的就是为了让酱料有天然的鲜香，这样就不用放味精了！ 此时放入鸡胸肉，将其炒开炒匀，这一步骤必须要快！鸡胸肉老了会很难吃 鸡胸肉炒至变色，立刻加入土豆胡萝卜已经其他配料，翻炒均匀 酱香锅就完成啦，关火加一点香油，拌均就可以出锅开吃啦！解馋，不辣，鲜香可口微带甜味！诱人～～

小窍门：

豆鼓，甜面酱，大酱已经很咸了，切记不要再放盐了！我家口味偏甜所以甜面酱放的比例较大，若不喜欢甜口可以不放甜面酱只用豆鼓和大酱