分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
中种面团A：	全麦粉210克
高粉100克	酵母4克
牛奶210克
主面团B：	高粉100克
盐4克	糖35克
牛奶40克	玉米油25克
白芝麻适量	鸡蛋液适量

全麦健康汉堡包的做法详细步骤

1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；2、将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；3、面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；4、分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；5、将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；6、依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；7、最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。8、冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!