“这款面包是咸口味的,配以各类杂蔬,有些象小披萨,很适合早餐食用。” 主料 高粉 (200克) 酵母粉 (2克) 白糖 (25克) 植物油 (15克) 蛋液 (25克) 盐 (2克) 水 (105克) 辅料 沙拉酱 (适量) 杂蔬 (150克) 厨具 电烤箱 分类 早餐 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 普通难度 杂蔬选择的是青豆、胡萝卜丁、洋葱丁,可以根据自己的喜好增减。 青豆和胡萝卜丁过水焯熟,控净水份,与沙拉酱拌在一起,根据自己的口味可以再稍加盐,或者胡椒粉。 面包材料全部放面包桶,启动和面程序,发酵至2倍大小。 取出后,均分为6块,收圆松驰15分钟。 取其中一块,擀成椭圆形。 卷成橄榄形,从中间剖开,其中一端不要切断。 两个切口向内折,形成“心形”。 依次做好,进行二发。 再次发至2倍大小,表面刷全蛋液。 将馅料均匀分摊在面包胚上。 烤箱预热后,180度,中层,上下火,20分钟左右出炉。还可以在出炉后撒马苏里拉,再入烤箱烤5分钟,味道更丰富。小窍门:
1,自己制作的时候,使用了250克面粉,结果有些粘连,写菜谱配方时已经减少了材料份量。 2,杂蔬根据自己喜好添加。 3,烤温和烤时仅供参考。