“燕窝：就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。 其功效有： 一、补肺养阴、止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括哮喘、气促、久咳、支气管炎。 二、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。 三、凡病后虚弱、痨伤、中期亏损各症，配合作食，能滋阴调中。 四、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 五、滋阴润燥，对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 六、燕窝含有含有氨基酸，幼儿和儿童常吃能促进脑部发育、增加思维、抗敏感，增加免疫力。 七、孕妇在妊娠期间，产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 口感清甜细腻，略微带有蛋白的清香。” 主料 燕窝 (4-5g) 红枣 (2枚) 辅料 冰糖 (少许) 厨具 炖盅 分类 甜味 炖 一小时 简单难度 马来西亚进口燕窝一盏，（每盏4-5g,为一人一次量）,加入纯净水泡发4小时，中途换水三次； 泡发后，拣去碎毛，用水冲去杂质； 加入红枣，少许水，隔水文火炖1小时； 炖好后加入冰糖调味即可。