“常吃肉皮的好处多多 最主要的一点是延缓衰老啊 吃肉时 千万不要把肉皮丢掉 处理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮干净 温水清洗几遍 这样才更健康” 主料 猪皮 (500g) 干辣椒丝 (适量) 香菜段 (适量) 葱丝 (适量) 蒜末 (适量) 白芝麻 (适量) 辅料 植物油 (适量) 香油 (适量) 醋 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 煮肉料 (适量) 厨具 煮锅 分类 凉菜 微辣 拌 廿分钟 简单难度 姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟 取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻 肉皮切成丝 温水洗几遍 锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂 取出肉皮 晾凉 干辣椒丝白芝麻装入碗中 植物油烧热炸香 肉皮加入糖 醋 酱油 盐 蒜末 葱丝拌匀 加入 香菜段 香油拌匀 爽口肉皮 装盘

小窍门：

调味料按自己口味添加 肉皮煮至软烂 指甲可以捏段即可