“重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡，因为家中有糖尿病人，把白糖换成了木糖醇，不过因为有奶油和奶酪还是要少吃，孩子非常喜欢。” 主料 重乳酪蛋糕 消化饼干 (90g) 黄油 (35g) 辅料 白糖 (65g) 淡奶油 (50g) 玉米淀粉 (20g) 奶油奶酪 (300g) 鸡蛋 (2个) 牛奶 (50g) 厨具 电烤箱 分类 清淡 烤 数小时 简单难度 第一次做这款蛋糕不知道能不能成功所以前期没拍照。第一步准备90克消化饼干，并擀成饼干末，黄油35克隔水化成液体倒入饼干末拌均匀，倒入6寸活底圆模中，用平铲用力压平，放入冰箱冷冻，这一步最好提前一天准备。 300克奶油奶酪加65克白糖，我用的是木糖醇，隔水加热并搅拌成糊状，50克牛奶分三次加入拌匀，50克淡奶油分三次加入拌匀，分次加入2个鸡蛋拌匀，最后加入20克玉米淀粉拌匀就可以了，倒入冻好的饼干磨具中。 烤盘加水放在底层，烤网放中层，烤箱预热（温度每个烤箱不一样，我家的格兰仕光波烤箱110度）烤1个半小时 烤好放凉后入冰箱冷藏。时间最好长一些，否则底部的饼干末容易散。