“午后,明媚的阳光透过窗棂倾泻床前。随是冬季,阳光依旧温暖。喜欢自己的家乡,四季都有蔚蓝的天,真好!“雾霾”对于呼伦贝尔是一个外星词。 自己动手做烘焙,给家人又增加一份健康和幸福,早餐包走起~~” 主料 酵母 (3g) 高筋面粉 (300g) 牛奶 (125g) 全蛋液 (75g) 玉米油 (30g) 糖 (45g) 盐 (3g) 辅料 表面面粉 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烤 数小时 高级难度![]()
所有材料放入厨师机,面粉和酵母要最后放。
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先启动厨师机的1档和面5分钟,在换成2档和面15分钟。
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不用管面团是否揉出手套膜,取出面团在摔打几下揉成团。
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放入小盆,盖好,温暖处饧发。
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大约1小时候,面团发成2倍大。
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面团排气松弛10分钟。
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在分成9个均匀的面剂子,搓圆,直接放入烤盘二次饧发。
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二次饧发2倍大,表面筛上一层面粉。
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烤箱提前预热,烤盘放入中层,180度,上下火,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。
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烤好取出晾凉,第二天直接吃,或者做汉堡包都可以。
小窍门:
用面包机和面或者手揉面团都一样,饧发的时候要放到温暖处,室温不好,可以烤箱内饧发。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。