“【青辣椒煸鱼干】味道清香鲜辣，是一道饭遭殃的菜肴。其实鱼干煸炒熟透之后，已经很好吃了，用青辣椒重新炒制之后，味道非常好，浓郁的清香味道含有一丝丝的辣气，味道特棒。” 主料 鱼干 (200克) 青辣椒 (200克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (5克) 蚝油 (1茶匙) 厨具 炒锅 分类 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 把鱼干洗净。 把青辣椒洗净。 切长条块。 热油，放入青辣椒。一定要打开抽烟机。 反复煸炒至断生。 加适量蚝油。 放入备用的鱼干。 加少许盐提味，炒匀即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、一般鱼干都有咸度，所以放盐时要尝一尝。 2、最好选择青辣椒，清香味和鱼干搭配非常诱人。 3、记得打开抽烟机，否则爆炒辣椒时你会受不了的。