““山里红”是一种野生的“水果”，类似于山楂，“山里红”味道和山楂基本一样，但是“山里红”的果肉很少，属于鸡肋，扔之可惜。即使如此，市场卖的“山里红”一点儿都不便宜。 山里红因味道太酸，较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素，很适宜加工果酱。它还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能，对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。” 主料 山里红 (1000克) 辅料 白糖 (300克) 厨具 煮锅 分类 果酱 酸甜 煮 半小时 简单难度 把山里红洗净。 用水果刀剔除果核，留取果肉。 依次全部做完。（很费工夫啊） 把果肉放入不锈钢锅里。 加入白糖。 加适量的清水烧开，小火熬制30分钟。 关火，趁热将其碾碎成果酱。 冷却后，即可装入瓶中冷藏保存.

小窍门：

1、用冰糖效果会更好。 2、熬制的不宜过干，因为山里红含有果胶，冷却后会更凝固 3、熬制果酱不宜用铁锅。