“经常吃土豆焖鸡，却很少吃芋头焖鸡，其芋头丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。不妨试试芋头焖鸡，简单好吃” 主料 鸡腿 (300克) 芋头 (300克) 辅料 盐 (5克) 酱油 (3ml) 料酒 (2ml) 生姜 (5克) 葱 (5克) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度 鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟； 芋头去皮，洗干净，切块； 所以食材准备好，待用； 热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸； 把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟； 加入刚刚炸好的芋头块，翻炒； 放盐、酱油。葱炒均即可。

小窍门：

1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块； 2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏； 3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；