“这款菜肴的主料选用的是盒装的内酯豆腐，烹制方法比较简单。在这里主要介绍的是如何取出完整的内酯豆腐的方法。内酯豆腐如果取出的方法不对，很难保证菜肴的品相美观。但愿这种方法对您有所帮助。” 主料 内酯豆腐 (1盒) 肉肠 (1根) 尖椒 (1个) 泡发黑木耳 (50克) 辅料 味精 (2克) 盐 (6克) 老汤 (适量) 葱 (适量) 水淀粉 (少许) 厨具 蒸锅、炒锅 分类 家常菜 清淡 蒸 十分钟 普通难度 主辅料： 内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒 先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。 对着剪开的口，各吹一口气，豆腐盒就可以轻松地拿下。 把完整的内酯豆腐切块，装入盘中。 把黑木耳、肉肠等配料切粒。 然后锅烧开水，放入内酯豆腐蒸制5分钟。 这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。 这就是处理好的半成品，备用。 熬汁：锅中放适量的老汤，（用清水也可以）。 烧开后放入木耳煮1分钟。 然后放入其它配料。 烧开后加盐、味精调味。 淋入水淀粉勾薄芡。 待芡汁糊化，即可关火。 把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上，即可上桌。

小窍门：

1、配料可以任意搭配即可。 2、没有老汤可以用清水，但要加少许生抽调色。