“老少皆宜的一款超好吃面包。宣软的面包内夹着美味的可可蛋糕，双重口感，双重享受。绝对能抓住你的味蕾~~ 主料中是外皮面包的用料，辅料是夹心蛋糕体的用料。” 主料 高筋面粉 (300g) 全蛋液 (85g) 牛奶 (125g) 玉米油 (30g) 糖 (40g) 酵母 (3g) 盐 (3g) 辅料 鸡蛋 (4个) 玉米油 (40g) 水 (40g) 低筋面粉 (40g) 可可粉 (8g) 糖 (40g) 表面装饰杏仁片 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 数小时 高级难度 留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。饧发面团的时候做蛋糕体。 40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合。 筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀。 拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离） 彻底拌匀。 四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可。 取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀。 然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀。 把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡。 放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟。 烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用。 面包面饧发好。 取出揉匀排气松弛10分钟。 分成2个均匀的面团。 每个面团擀成不到1厘米厚的正方形 把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条。 左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发。 二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实。 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸。 烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦

小窍门：

根据自家烤箱脾气调整温度和时间。 蛋糕片可以包裹2条，这样正好用完。如果像我这样只包裹一条也一样，蛋糕片会剩余，直接吃也不错哦。可以根据面包面团的量随意调整面包的大小和数量，在根据面团分割蛋糕片。