“这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。” 主料 比目鱼 (3条) 辅料 料酒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 烧烤料 (适量) 生姜 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 孜然 烤 一小时 普通难度 方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分 放姜片、料酒、盐 稍放点生抽 放烧烤料 充分搓匀腌2小时以上 取出放在烤网滤掉水分 烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟 取出翻面再烤20分钟左右

小窍门：

腌的时候多次翻面，容易入味