“莜麦麸皮粉，麦香真的很浓郁，所以，最近无论做什么都想加一点，这次做土司也添加了一些，土司成品做不到拉丝的状态，但组织依旧好，最喜欢的丝那味道，超棒！” 主料 高筋面粉 (250g) 麸皮粉 (50g) 全蛋液 (75g) 牛奶 (120g) 玉米油 (30g) 糖 (45g) 酵母 (3g) 盐 (3g) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 数小时 高级难度 先液体，后固体的顺序把所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟，面会发好。 发好的面团揉匀排气。 把面团分成均匀地3个剂子，松弛10分钟。 每个剂子长。 卷起。 在顺过来擀长，宽要和土司模具宽度一样。 在卷起。 放入土司盒二次发酵。 二次发酵2倍大。 烤箱预热170度，放中下层。上下火，烘烤30分钟。注意观色加盖锡纸。

小窍门：

烤箱时间根据自家烤箱性能调节。 放入麸皮粉，土司面团达不到拉丝的效果，所以用面包机和面一个程序，直接发面就好。