“用西红柿烹制菜肴，最经典的搭配应是“西红柿炒鸡蛋”，其实西红柿和卷心菜搭配也是不错的选择。“罗宋汤”就离不开卷心菜和西红柿。今天的这款菜肴，就用卷心菜和西红柿搭配炒制而成。” 主料 西红柿 (2个) 卷心菜 (500克) 辅料 油 (1茶匙) 盐 (6克) 味精 (2克) 白糖 (2克) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 西红柿、卷心菜 把西红柿切块、卷心菜切片。 先用开水把卷心菜焯熟，过冷水后攥干水分备用。 热油，炒香葱花。 放入卷心菜煸炒。 放入西红柿。 加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒。 炒制到西红柿发软，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、西红柿也可以去皮后再用。 2、一定要放一点白糖调味。