“朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。” 主料 鲈鱼头 (700克) 辅料 油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 甜辣酱 (适量) 葱姜蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 烧 三刻钟 普通难度 鲈鱼头洗净，准备姜蒜 起油锅煸香姜蒜 把鲈鱼两面煎一下，放料酒 放老抽、生抽 放盐 放点甜辣酱 放开水大火烧开后改中小火 等鱼头熟后收汁撒上葱花

小窍门：

烧的时候多用铲子把汤汁往鱼头上浇。