“清炒山药，健康又好吃。” 主料 彩椒 (1个) 山药 (1条) 大蒜2瓣 (/) 辅料 油适量 (/) 盐适量 (/) 鸡精适量 (/) 厨具 炒锅 分类 炒 半小时 简单难度 山药切片，彩椒切小块。 水烧开，山药绰一下。（绰一下之后炒出来更脆也不会粘粘的。） 锅里放油，油烧好后倒入蒜和山药。 炒一会儿之后放入彩椒。放一点点水，再放盐，等汁干后，放点鸡精。炒匀之后就好了。

小窍门：

1.去买山药的时候跟卖家说是拿来炒的，买脆一点的。 2.山药切片后用水绰一下，炒出来更脆。