“在美食家里潜水已久，就是没做过花式馒头，刚好元宵节剩下的南瓜泥，于是试做了一些花样馒头，没想到很受孩子们喜爱。” 主料 南瓜泥 (适量) 面粉 (300g) 辅料 白糖 (2勺) 酵母 (适量) 紫薯 (3个) 奶粉 (1勺) 厨具 无 分类 馒头花卷 面食 主食 甜味 蒸 一小时 普通难度 做汤圆剩下的南瓜泥，准备利用起来，发面做馒头。 把奶粉、南瓜泥和入面粉中。 再把白糖溶化加入一些酵母粉，倒入面粉中，用筷子搅匀至无散粉。 揉成光滑的面团，静置2小时待面团发酵至1.5-2倍大小（因为冬天气温较低，发酵时间较夏日的温度久一些，所以建议放温水中隔热发酵会快一些）。 发起来的面团。 面团排出空气，切成等份的小剂子。 把切好的面团擀成薄片，约6片面片做两朵玫瑰花。 取一片面片，卷成条做花蕊。 其余的5片面片依次叠放，并用筷子在中间按压一下。 把花蕊沿着面片卷起来就成了一朵玫瑰花状。 做好的玫瑰花馒头，热水烧开后上锅蒸15分钟。

小窍门：

看帖子潜水很久，对于面食平日也经常做，所以对酵母的用量一般都看实际操作有多少面粉而加入，如果不熟悉面食又想尝试的吃货们建议还是从简单发面做普通馒头学起。