“辣炒肉末和山东的大煎饼是绝配，辣辣的肉末软软的煎饼，好吃停不下嘴。。。” 主料 粗肉馅 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 辅料 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 老抽 (适量) 鸡精 (适量) 花生油 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 中辣 炒 十分钟 简单难度 各种材料备用，把干辣椒用剪刀剪断。 锅里放入花生油，放入葱姜花椒馅煸炒。 再放入干辣椒炒出香味。 放入粗肉馅煸炒。 炒到肉末发白，加入老抽，盐调味。 在煸炒一会，加入鸡精，即可出锅。 美味的辣炒肉末。。。 用山东大煎饼卷起来。。。

小窍门：

辣椒的量可以以自家口味来决定，肉末要五花肉最好。