主料 鲳鱼 (1条) 姜丝 (适量) 葱丝 (适量) 红椒 (适量) 辅料 蒸鱼豉油 (适量) 花椒 (适量) 厨具 蒸锅 分类 热菜 咸鲜 蒸 半小时 简单难度 鲳鱼制净，葱姜洗净 盘底铺葱姜 放上鲳鱼，鱼身上再铺些姜丝，均匀地往鱼身上洒些料酒 锅中水烧开放入鱼蒸 蒸鱼的时候切葱姜丝红椒丝 15分钟后蒸熟了，把盘子中蒸出来的汤汁倒掉 铺上葱姜丝和红椒丝，倒入蒸鱼豉油 花椒炝锅，炸香后捞出花椒不要，油烧至冒烟 往鱼身上一浇即可