“烧麦又称烧卖、稍美，是非常引人喜爱的特色小吃，一般都有米饭，肉末，菌菇炒制的馅料，而这次用了黑米，还有适量杂蔬，清淡营养，孩子特别的喜欢。 食材：黑米100克，糯米150克、洋葱100克、饺子皮150克、杂蔬粒100克 调料：食用油适量，食盐适量。” 主料 黑米 (100克) 糯米 (150克) 洋葱 (100克) 饺子皮 (150克) 杂蔬粒 (100克) 辅料 食用油 (适量) 食盐 (适量) 厨具 蒸锅 分类 主食 清淡 蒸 廿分钟 普通难度 准备好食材。 把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。 加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。 洋葱切粒，入锅炒香。 加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。 饺子皮边缘再擀薄。 放上适量杂蔬黑米饭。 左手拖底，右手虎口轻轻捏回。 全部做好烧麦。 开水上锅，蒸10分钟。 做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。

小窍门：

1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。 2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。 3、煮饭水不宜多。 4、蔬菜粒，配菜随意。