“一直对菇类情有独钟，之前在餐厅吃饭，幸福的点了茶树菇，一出来整个就是油炸茶树菇啊，一嘴油腻～试了好几家餐厅都很油腻，开始我的自制路程～” 主料 洋葱 (半个) 干辣椒 (2个) 香豆干 (4片) 青椒 (半个) 彩椒 (半个) 茶树菇 (适量) 辅料 盐 (适量) 油 (少许) 鸡精 (适量) 鲜酱油 (适量) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 半小时 普通难度 准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～ 放入适量油！ 待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用； 剩余油锅中放入辣椒爆香～ 加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒； 放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油； 加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～ 收汁啦～ 出锅啦～

小窍门：

1）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；