“有一种上当的感觉。4片土司，1个鸡蛋，200克牛奶，看起来好像没什么问题。分量减半，那么就应该是半个鸡蛋，100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候，开始升起疑虑：这牛奶的分量，会不会太多？冲入牛奶的蛋液，几乎被稀释到无形，而且，这么多液体，能用完吗？硬生生收回5克。土司切小方块，蘸蛋奶液煎，果然就剩下了一大半，还多。因为自己习惯切薄片土司，所以吸水太少？因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏，所以用量太少？找不到理由。剩了就剩了，可以煮熟了吃掉。 柚子茶的颜色太浅，好像缺少一点层次感。若是用作草莓，这个季节最艳丽的颜色，或许一下子就夺目了？。。。” 主料 土司 (2片) 鸡蛋 (半个) 牛奶 (100克) 柚子茶 (2大勺) 辅料 无 厨具 平底锅 分类 早餐 甜味 煎 廿分钟 简单难度 用料：土司2片，鸡蛋半个，牛奶100克，柚子茶2大勺 将土司去边， 切成大小相等的4个小方块。 鸡蛋打散，加入牛奶， 搅拌均匀，备用。 平底锅烧热，刷油， 将土司块放入蛋奶液中，裹满蛋奶液， 放入锅中，小火煎烙， 底面煎黄，翻面，煎另一面。 两面煎出焦色，出锅。 取一片，在表面抹上柚子茶， 盖上另一片。 摆入盘中，每块中央放少许柚子茶， 插上绿色花蕾点缀。

小窍门：

牛奶用量可以适量减少， 浸饱蛋奶液的土司比较脆弱，翻动时需小心。 煎烙时需用小火，以防煎糊。 柚子茶可以用其他果酱代替。