“鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。赤小豆能利水肿，解毒排脓。莲子有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。虫草花有滋肺补肾、抗氧化、防衰老、镇静降血压提高机体免疫力等作用。” 主料 老母鸡 (600) 赤小豆 (100) 莲子 (50) 虫草花 (10) 辅料 盐 (1勺) 厨具 汤锅 分类 汤羹 原味 煲 数小时 简单难度 将洗干净的老母鸡斩件，赤小豆、莲子、生姜全洗净待用。 将鸡肉‘飞水’ 将所有材料放入汤煲中，加入适量的清水，先大火烧开，改小火煲二个小时。 已煲了二小时后的鸡汤加入适量的盐就可饮用了。淡淡的清香和鸡鲜味，我们全家人的最爱！

小窍门：

不喜吃莲子里的苦芯的，可先将莲子用温水泡一个钟就可掰开取出来。