“毛笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，特别需要提到的是，毛笋里面的蛋白质不仅质量优，而且还含有人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需的氨基酸，所以其对人体健康是非常有益的。 另外，毛笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可以促进肠胃的消化，对预防免疫、大肠癌等有很好的作用。 每年春季是毛笋上市的季节，简单的做法足矣体现出毛笋的鲜来～” 主料 筒骨 (500克) 辅料 盐 (适量) 毛笋 (1000克) 生抽 (1勺) 厨具 高压锅、煮锅 分类 秋季食谱 春季食谱 家常菜 热菜 咸鲜 炖 半小时 简单难度 筒骨洗净后加适量水放人高压锅，高火吹15分钟。 新鲜毛笋～ 将毛笋切小块放入水中焯一下水，去除毛笋中的涩味～ 将焯好的毛笋洗净待用～ 将毛笋倒入高压锅中，放入适量的生抽跟盐花～ 高火煮15分钟就可以出锅啦～ 鲜就一个字～