“西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（French Toast）”。 西多士，好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢？ 做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱，扔掉？好像不太符合废物利用的习性。一道电光，将它接到了正在计划的西多士上？为什么，不能有个咖喱味儿的西多士呢？ 当然不能直接抹酱，加点土豆，变成咖喱浆糊，夹在土司里，用西多士的做法，不知道是个什么味道？ 做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形，纠结了半分钟，还是满足自己的喜好，切成4个小三角。 厚厚的咖喱土豆。。。。” 主料 土司 (2片) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (100克) 辅料 咖喱酱 (适量) 土豆 (40克) 厨具 平底锅 分类 西餐 咖喱 煎 一小时 简单难度 咖喱酱适量，土豆40克 土豆去皮切小丁， 同咖喱酱，水，一起倒入锅中， 大火煮开后转小火，煮至土豆软熟， 用叉捣成泥， 继续小火熬煮，并不断搅拌。 汤汁收干，出锅，晾凉备用。 土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克， 将土司切成正方形，备用， 鸡蛋打散，加入牛奶。 搅拌均匀，备用。 将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上， 盖上另一片。 平底锅烧热，刷油， 将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液， 放入锅中，小火煎烙。 一面煎出焦色，翻面，煎另一面。 两面金黄，出锅， 切成小三角形， 装盘。

小窍门：

土豆的用量可以根据自己喜好酌情增减。 煎烙时用小火，以免糊锅。 切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。