主料 姜 (3克) 蒜 (5克) 豆腐 (1块) 鱼杂 (300克) 香菜 (5克) 葱 (5可) 辅料 料酒 (1匙) 花椒 (3克) 大料 (3克) 盐 (1匙) 美极鲜味汁 (1匙) 玉米油 (1勺) 一品鲜酱油 (1匙) 五香粉 (0.5匙) 厨具 不粘锅 分类 热菜 咸鲜 炖 三刻钟 高级难度 在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽 鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次 洗净的鱼杂沥干水份备用 准备一块豆腐 豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味 葱姜蒜、香菜切好备用 锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香 放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂 轻轻放炒一下炒制鱼杂变色 倒入清水开始炖鱼杂 同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢 大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可 炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜 这道美味的营养价值非常高 无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了 鲜美到没有朋友了 鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了