主料 土豆丝 (1个) 辅料 香菜 (适量) 辣椒节 (适量) 辣椒丝 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 中辣 炒 半小时 简单难度 土豆一个，削去土豆皮，再切成土豆片，最后切成土豆丝，放入水中洗去表面的淀粉后捞出； 香菜摘去叶子，香菜梗切成段备用，辣椒节和辣椒丝各适量，锅里去油，烧成高温油后关火，倒入辣椒节炝胡，再用密漏滤出； 开大火，将油烧热，倒入土豆丝和辣椒丝，加入适量的盐、鸡精，大火翻炒至土豆变色后加入香菜梗，再大火翻炒至土豆变软即可起锅。 成品图