主料 肉沫 (400g) 鸡蛋 (一个) 生姜 (少许) 生抽 (少许) 味精 (少许) 鲍鱼汁 (少许) 料酒 (少许) 辅料 土豆（洋芋） (一个) 瓢儿白 (2) 冰糖 (少许) 老抽 (少许) 鸡精 (少许) 姜汁 (少许) 白胡椒 (少许) 厨具 微波炉、煮锅、炒锅 分类 热菜 咸鲜 焖 一小时 普通难度 准备好主料与辅料 现将土豆（洋芋）洗净去皮 去皮的土豆切成小颗粒 入碗放入微波炉 高火，10分钟 10分钟后取出土豆，捣成泥状！ 将土豆泥与肉沫加鸡蛋、鲍鱼汁、姜汁、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、老抽拌匀，做成园子形状备用 铁锅烧热加入菜油烧热，放入园子油炸2-3分钟定型后捞出。 煮锅加水，放入姜片及鲍鱼汁、白胡椒、老抽、盐、鸡精、冰糖调味，将炸好定型的园子入锅，大火烧开、小火慢炖一小时加入瓢儿白 成品出锅