“煎薯饼本身就受欢迎，加上香葱，就甭提多好“销路”了。” 主料 长土豆 (2个) 干葱碎 (2汤匙) 辅料 盐 (1茶匙) 糖 (1/4茶匙) 黑椒粉 (1/2茶匙) 玉米淀粉 (3满汤匙) 厨具 平底锅 分类 饼 原味 煎 一小时 普通难度 用刨丝刨粗孔处刨土豆，放在洗菜篱，用冷水把土豆的淀粉冲去，再用手抓干水，倒入盐、胡椒面、糖、干葱（新鲜葱也可）和玉米淀粉，搅拌均匀； 模具内圈涂一层油，起锅，加适量油，放金属模，填入材料，尽量抹平，开中小火； 一定等底凝固后煎至浅金黄色才可脱模，改中火，两边反复至金黄色。

小窍门：

一、不备干葱可用油葱酥或新鲜葱，切成粒加入面糊里搅拌均匀； 二、不用模具完全可以，饼的大小由操作者定，但块头不要太大。