“素菜食材，荤菜味道～” 主料 腐竹 (200克) 木耳 (一把) 胡萝卜 (一根) 辅料 大葱 (一根) 生抽 (适量) 老抽 (少许) 白糖 (适量) 干辣椒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单难度 腐竹泡发　切菱形块 木耳泡发　洗摘干净备用 胡萝卜切片　大葱切段 炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫 加入葱段翻炒几下 加入腐竹　加入生抽、老抽、白糖　翻炒上色 加入木耳　翻炒均匀 加入适量清水，烧开　加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟 加入盐、鸡精　大火收汁 装盘上菜～

小窍门：

1、本菜制作过程用时不多，前期泡发腐竹时间较长，需提前准备。　2、洒匙料酒，加些蚝油效果会更好，没有的话也不要紧，自行掌握。