“此款蛋糕口感偏苦，也可以说偏大人，但是部分大人也不爱，比如我的婶婶和姑姑；但是也会有部分小朋友是爱的，比如我儿子和我同学的女儿，这么嘀嘀咕咕唠唠叨叨后，其实就一句话，那就是爱黑巧的人，肯定会爱它。用了法芙娜的黑巧和可可粉，从用料就可以看出，它肯定是非常香浓的，这里还要唠叨一句，其实，材料不同，口感真的很不一样，谁吃谁知道。 蛋糕体：鸡蛋3个 细砂糖45克 苦甜巧克力30克 可可粉15克 低粉30克 色拉油25克 水40克 柠檬汁几滴 奶油：淡奶油200克 糖粉14克 朗姆酒一点点 淋面及装饰：白巧和淡奶油约1：1 黑巧克力 芒果 草莓 蓝莓” 主料 鸡蛋 (3个) 细砂糖 (45克) 苦甜巧克力 (30克) 可可粉 (15克) 低粉 (30克) 色拉油 (25克) 水 (40克) 柠檬汁 (几滴) 辅料 淡奶油 (200克) 糖粉或细砂糖（淡奶油用） (14克) 朗姆酒（淡奶油用） (一点点) 白巧和淡奶油（淋面） (1：1) 黑巧克力（装饰） (适量) 芒果 草莓 蓝莓 (适量) 芒果草莓蓝莓 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 蛋白蛋黄分离、各原料备用。水、色拉油、苦甜巧克力混合，隔水化开并搅拌均匀。 筛入低粉和可可粉。 翻拌压拌均匀。 分次加入蛋黄压拌均匀。 拌好的糊。 蛋白加柠檬汁，并分次加入细砂糖打成偏干性发泡，提起打蛋头呈小弯钩。 加1/3蛋白进蛋黄糊J字形翻拌均匀。 把上面步骤的糊倒入剩下的2/3蛋白中。 同样手法尽快拌匀，不要多拌，可可粉消泡会很厉害。 倒入中空模中（我是15cm的中空模），165度30分钟。（温度请根据自家烤箱调节。）倒扣完全凉后脱模。 适量白巧和淡奶油约1：1混合后，隔水化开拌匀。 在洗净沥干水份的草莓上淋上大半部分。 冷藏一会儿后再挤上一些黑巧线条装饰。 脱好模的蛋糕切成均匀的三片。 淡奶油加糖打至8分发左右加一点朗姆酒完全打发。 取一片蛋糕，在边缘先挤上一圈，在中间也挤点奶油。 中间奶油上放事先切好的芒果。 在上面盖上一片蛋糕，再重复上面的挤奶油放水果步骤。 最后在表面挤上奶油，放上装饰用草莓和水果，撒一点糖粉就可以了。 成品 成品 成品