“百年一遇的寒潮突击而来，最好的问候就是一碗黑豆莲藕排骨汤来的滋补。黑豆具有高蛋白、低热量，营养丰富，含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。莲藕富含维生素C和膳食纤维等营养成分，加上排骨，补血养颜，冬天最暖的美食” 主料 排骨 (600克) 黑豆 (200克) 莲藕 (300克) 辅料 盐 (6克) 米酒 (1小勺) 红枣 (3个) 生姜 (10克) 厨具 电压力锅 分类 冬季食谱 汤羹 清淡 煲 数小时 高级难度 排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒 黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用； 莲藕洗干净去皮，切块； 所以食材全准备好； 排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅； 加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。 加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。

小窍门：

1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊； 2.黑豆要浸泡； 3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同； 4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒