“野地里挖了荠菜，在我妈家吃了一顿，荠菜没有吃完，妈妈打包给我带回来了。 第二天早上，我配着花菇凉拌了，另一种鲜美！ 材料：焯水后的荠菜 花菇 小葱 姜 调料：盐 生抽 糖 芝麻油 辣椒油 做法：” 主料 焯水后的荠菜 (适量) 花菇 (适量) 小葱 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 糖 (适量) 芝麻油 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 家常菜 素菜 凉菜 春季食谱 清淡 拌 十分钟 普通难度 材料图。 因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。 花菇切片。 下锅焯水煮熟。 5、挤去水份。 荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。 将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。 做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。。

小窍门：

1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。 2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。 3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。