“有次去饭店点了一个黄瓜拌拆骨肉，觉得味道特别好～今天准备的急，拆骨肉是来不及了，试试用鸡肉代替，还不错哦～” 主料 鸡胸肉 (半个) 黄瓜 (2根) 香菜 (少许) 辅料 料酒 (1匙) 生抽 (3匙) 耗油 (1匙) 花椒大料 (少许) 盐 (1勺) 蒜 (2瓣) 朝天椒 (4个) 白醋 (3匙) 麻椒 (少许) 白糖 (2匙) 色拉油 (5匙) 厨具 炒锅 分类 酸甜 拌 三刻钟 普通难度 锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。 黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。 如图准备。 鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。 另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开） 炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。 倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～

小窍门：

因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！