“买了袋酸菜，烧黄辣丁的时候放了点，比平常吃的红烧，口味更加丰富了！” 主料 黄辣丁 (3条) 土豆 (1个) 酸菜 (15克) 辅料 色拉油 (适量) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 砂糖 (1小勺) 酱香鲜酱油 (2勺) 蒜瓣 (3瓣) 干红椒 (2个) 姜片 (3片) 葱 (1棵) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 酸辣 煮 半小时 简单难度 黄辣丁，我们这里叫昂次鱼，处理干净 准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁 买的袋装的酸菜 起油锅，爆香姜片、蒜片、干辣椒丁 接着放入黄辣丁，两面都要煎要一下，加点料酒 放入酸菜和适量的清水 加点酱香鲜酱油 加点盐和砂糖 我还加了点土豆片一起煮开 起锅前撒葱花即可

小窍门：

酸菜有底味，所以盐的量控制好