分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
西芹适量	鱿鱼一个
葱姜末少许
盐少许	鸡精少许
沸水适量

西芹鱿鱼卷的做法详细步骤

1、将买来的鱿鱼去除内脏，去除外皮儿洗净2、在鱿鱼内面切交叉纹再切块，不喜欢汤汁多的，可以切好后再入沸水焯水。一定不要在水里时间长了，卷起来就好。这个网纹最好切的细密一点儿成菜才好看3、西芹洗净，斜刀切片并焯水待用，葱姜切末4、炒锅加热后，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香5、下入鱿鱼翻炒至微卷即可6、这样子哦就可以了7、再加入西芹翻炒片刻至鱿鱼都卷起来即可关火8、加入适量的盐少许的鸡精调味儿即可

西芹鱿鱼卷的做法小贴士

1 巧撕鱿鱼皮 先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片
2 鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。