分类标签：家常菜谱
菜品口味咖喱味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
猪肉丸300克	西兰花1棵
咖喱粉半包
盐适量	食用油适量
鸡粉少许	鲍鱼汁少许

咖喱丸子扣西兰花的做法详细步骤

1、取出做好的猪肉丸2、锅里放适量食用油烧热至起泡，把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色（2-3分钟左右）3、捞起沥干油4、处理西兰花5、用剪刀剪开一朵朵，放在盆里浸泡一会洗净捞起6、锅里烧开水，加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右（这个过程也叫焯水）至西兰花断生捞起沥干水。7、取半包咖喱粉用水兑开8、锅里放适量食用油，把兑好咖喱水倒下去，再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开，勾芡。9、西兰花摆好在碟边沿，铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可

咖喱丸子扣西兰花的做法小贴士

咖喱粉包装和规格不同，产地不同浓度也有所区别，做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。