主料 苦瓜 (一棍) 蜇丝 (半斤) 辅料 香油 (几滴) 白醋 (半勺) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 煮锅 分类 酸咸 拌 廿分钟 普通难度 蜇丝用清水泡两天，当中换三次水 苦瓜切丝备用 苦瓜焯水，约一分钟 调味装盘即可

小窍门：

焯苦瓜时放点油，这样会更绿