“自己做的肉松，不但美味，而且健康， 无论是孩子们用来配稀饭还是做零食，都是很好的。 有时候我也用它们来做肉松面包、蛋糕卷等。 都是家人的所爱。” 主料 猪里脊肉 (2000克) 葱姜 (少许) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 厨具 炒锅 分类 零食 咸甜 其他 数小时 简单难度 市场买来的猪里脊肉清洗干净。 剔去里脊肉背面的白色筋膜。 清洗干净切成大块。 放入开水里焯去血水，捞出清洗干净。 锅里加入适量水，下入葱结和姜片，加入里脊肉块。 大火烧开转小火慢炖1小时，至肉熟烂。 煮好的肉捞出，稍微晾干水分。 分次把肉块装入保鲜袋里，用擀面杖敲打。 敲打过的肉块会顺着纹路送散开。 然后把肉一根根的撕开。这是一个漫长的过程哈。 全部处理好的肉丝。 加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。 锅里加入少许油，下入肉丝小火慢慢翻炒，一直炒到肉丝变成肉松为止，这一大锅需要一个多小时。 炒好的肉松，可以加些炒熟的白芝麻，吃起来特别的香。