“我们做披萨一直都是用自己自制的披萨酱或购买的番茄酱，吃来吃去都是那个酸溜酸溜的味道，是不是想换换口味啦！来吧！今天我们就来一份中国式的披萨，味道绝对可以堪称一绝！” 主料 披萨面皮：高筋面粉 (140g) 低筋面粉 (60g) 水 (110g) 食用盐 (1/2) 黄油、植物油或橄榄油 (1大勺) 酵母 (2/3小勺) 辅料 配料：老干妈辣酱 (3大勺) 香菇 (适量) 火腿 (适量) 洋葱 (适量) 胡萝卜 (适量) 玉米粒 (适量) 马苏里拉芝士碎 (适量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 微辣 烘焙 数小时 普通难度 香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒 根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大； 取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。 案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞； 在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。 挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均； 均匀的撒一层马苏里拉芝士。 铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。 再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。 铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝； ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右； 打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。 看看成品！

小窍门：

1、披萨面团揉好后一定要充分发酵； 2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；