主料 软排 (1根) 怀山药 (半根) 胡萝卜 (1根) 辅料 葱 (少许) 姜 (少许) 盐 (少许) 醋 (少许) 厨具 汤锅 分类 煲 数小时 普通难度 排骨剁成小块，放锅里煮开，关火。除去漂在表面的血沫。（我是把排骨又放清水里洗了一遍，看到粘在排骨上的脏东西，心里难受） 放入葱姜，滴几滴醋，大火煮开，改中小火煮一个小时。 放入胡萝卜继续煮40分钟。 放入怀山药，放入少许盐，继续煮半小时。关火。