分类标签：私家菜甜品/点心
菜品口味清香味	主要工艺炒
食材明细
白果(鲜)250克
青椒20克	辣椒(红、尖、干)10克
植物油25克	香油5克
淀粉(玉米)5克	白砂糖4克
芝麻5克

玛瑙白果的做法详细步骤

1. 将白果去壳取仁，下入锅内加水煮10分钟，捞出去膜，上锅蒸软，加淀粉拌匀；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入白果仁略炸捞出；
3. 待油温升高至八成热，复炸至金黄色，捞出控油；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝；
5. 芝麻放入热锅内炒熟；
6. 炒锅留底油烧热，加入白糖炒至起泡，放入白果炒匀，撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。