主料 挞皮：黄油 (60克) 蛋黄 (半个) 低粉 (90克) 杏仁粉 (18克) 糖粉 (30克) 辅料 动物鲜奶油 (适量) 水果 (适量) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 先制作派皮，黄油室温软化，加入糖粉。 用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 加入半个蛋黄。 继续搅拌均匀。 加入杏仁粉、筛入低粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。 装入保鲜袋冷藏半小时。 冷藏好的派皮分成3份，取一份放在两张保鲜膜中间，擀成比模具稍大一点的片，然后撕去上面的保鲜膜。 用一个大号的菊花挞模扣出挞皮，然后放人中号的菊花挞模中。 一次做好十份，并用叉子在底部叉上适量小孔 放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤约15分钟至表面金黄色，出炉晾凉。 在烤好的酥皮挞皮里装上适量打发好的奶油，点缀上各种水果即可。 外皮酥脆、内陷嫩滑的奶油水果挞就做好了。 成品图 成品图 成品图